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La Pergola è nata dalla trasformazione della casa di famiglia di B. e B. Elisei; la casa dove hanno cresciuto i loro figli, diventati grandi insieme alle querce, agli olivi, ai lecci e agli altri alberi che delimitano e proteggono la proprietà. Solo la vecchia pergola, sotto la quale nonno Giovanni sostava per riposare dopo il lavoro nel vigneto, non ha resistito all'usura del tempo, ma il nome scelto per la nuova attività mantiene la memoria dell'antica abitudine dei nostri vecchi di curare le viti e guidarne la crescita per cavarne buon vino. Che fa buon sangue ed allegria.
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Mare