L'hotel sovrano si avvale di esperti cuochi per offrire rari piatti della antica gastronomia pugliese, o specialità della più nota cucina mediterranea e internazionale, accompagnati sempre da una ampia e rinomata scelta di vini.L'hotel sovrano è dotato:di una sala convegni per 250 posti, di una sala ricevimenti per 180 posti, di un ampio giardino privato, di un antico trullo ristorante per 40 posti, di una saletta solarium per 40 posti, di 30 camere per 70 posti letto dotate di aria climatizzata, telefono con linea diretta, TV color satellitare, frigobar, bagno con vasca e doccia idromassaggio, garage, parcheggio custodito.
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