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I primi dati relativi all'Albergo Roma, rinvenuti dopo una scrupolosa ed attenta ricerca effettuata presso l'archivio di stato di Alessandria, risalgono al 1870, quando il fabbricato era ancora una dimora privata.
Successivamente, viene ingrandito e trasformato in un albergo e tale resterà fino ai giorni nostri, anche se dal dopoguerra ha subito un progressivo declino fino ad essere completamente abbandonato.
Ed è solo dopo un' attenta ristrutturazione riapre al pubblico divenendo una provata Dimora di Charme, che restituisce alla città di Acqui Terme un sicuro elemento di prestigio e di storia.
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Mare